La Academia Iberoamericana de Gastronomía, entidad promovida por la Confederación de Empresarios de Andalucía (CEA) a través de la Fundación Doña María de las Mercedes se presentará este jueves en Lima (Perú) coincidiendo con la celebración en Lima de la III Feria Gastronómica Internacional, Mistura, tendrá lugar en la capital peruana.

Según indicó la CEA en una nota, dicho acto de presentación se celebrará en la Embajada española en Lima y, en el transcurso de la misma, se inaugurará una exposición dedicada a los 'Alimentos de ida y vuelta', en la que se mostrarán la historia y características de los productos más significados que se intercambiaron ambos mundos con ocasión del Descubrimiento.

La Academia Iberoamericana de Gastronomía, con sede en Sevilla, fue creada en el año 2009 con el propósito de "fomentar la investigación, divulgación y protección de las cocinas y actividades gastronómicas propias de las distintas regiones y pueblos iberoamericanos", y se halla constituida en la actualidad por las Academias Gastronómicas de Andalucía, España, México, Argentina, Perú, Brasil y Portugal.

El acto de presentación de la Academia Iberoamericana de Gastronomía será presidido por el embajador de España en Lima, Javier Sandomingo; por el presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Rafael Ansón; por el presidente de la Academia de Gastronomia de Perú, Bernardo Roca; por el director general de la Fundación Doña María de las Mercedes, Nicolás Muela; y por el director gerente general del BBVA Banco Continental, Eduardo Torres, como patrocinador del evento.

El 10 de septiembre, y en el marco de la Feria Gastronómica Internacional, Mistura, pronunciarán sendas conferencias Rafael Ansón, quien a su condición de presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía une la de presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, y Julio Moreno, consejero de Turismo de la Embajada de España en Argentina.

La Fundación Doña María de las Mercedes, entidad promotora de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, fue constituida por la Confederación de Empresarios de Andalucía, con la colaboración de la Junta de Andalucía, en memoria de Doña María de las Mercedes de Orleáns, madre del Rey Don Juan Carlos, y tiene por objeto "reforzar la relación de Andalucía con la comunidad iberoamericana de naciones, a través de sus aspectos sociales, culturales, económicos y de cooperación".